嘉理证券艺苑论剑|电影《欢迎来龙餐馆》: 食为天

继《我不是药神》《奇迹·笨小孩》后，最新上映的电影《欢迎来龙餐馆》成为导演文牧野又一部震撼人心的力作。影片中，中国厨师徐福远赴中东谋生，与餐馆经理马俊生一同经营“龙餐馆”，本只想安稳赚钱，却意外被卷入战火。即便如此，他们始终守着一方灶台里的人间烟火，也守住了乱世里的人性温度。硝烟弥漫间，主人公徐福一句“好好吃饭”，令众多观众潸然泪下。这句朴素的话语，蕴含着浓浓的情感。

灶台里的和平温度

文｜王红钰

“含腾量100％”的《欢迎来龙餐馆》，跳出熟悉的生活叙事框架，将中式餐馆置于海外战乱的残酷底色之上，用灶台烟火承载厚重的反战内核，让影片拥有了超越普通喜剧的观赏空间。

不少观众诟病影片前后观感的割裂，认为前半段的轻松后厨日常，与后半段的沉重战乱叙事脱节，冲淡了喜剧本该有的松弛感，但恰恰是这份强烈的观感反差，完成了对“和平”最具象的诠释。选择餐馆与美食作为故事载体，并非为了追求美食奇观与喜剧噱头，而是想把普通人最习以为常的生活摊开给观众看——按时开火的灶台、热气腾腾的饭菜、安稳经营的小店，这些和平年代里不值一提的日常，放到战火纷飞的环境里，便成了奢望。

支撑起这份烟火质感的，是一群落地生根的普通人形象。沈腾饰演的徐福并非天生勇敢的英雄，只是背着生活重担、远赴海外谋生的中年厨子。他会为了高薪选择留在局势动荡的异乡，会在麻烦找上门时第一反应想自保，这份不刻意美化的“小人物底色”，让人物后续的选择格外有力量。从守着灶台只想赚够钱回家，到一次次目睹战乱中孩童的处境后动了恻隐之心，最终赌上性命护住一方容身之所，他的转变不是突兀的高光时刻，而是普通人的善意在苦难中慢慢坚定的过程。除此之外，嘴上讲着生存法则、骨子里藏着仗义的马俊生，守着小店、守着家人念想的店主扎伊德，还有眼里藏着恐惧，却仍渴望一口热饭的孩童，这些角色都不是服务于剧情的符号，而是有血有肉、想好好活下去的普通人，让整个故事有了滚烫的温度。

影片的喜剧表达更是难得克制且贴合叙事内核，所有笑点都扎根后厨真实琐碎的日常，依靠人物性格碰撞、中式做饭的生活细节制造趣味。轻松诙谐的后厨日常不只是单纯的娱乐调剂，更是为后半段战争的残酷埋下伏笔，一喜一悲形成鲜明对照。恰到好处的幽默舒缓了乱世带来的压抑窒息感，让悲喜两种情绪自然交融，观众既能沉浸在烟火日常里开怀大笑，也能在笑意褪去后直面战争带来的破碎与伤痛，这种张弛有度的叙事节奏，也让影片的情感层次变得更加丰满立体。

一方小小的餐馆，也因此不再只是故事发生的场所，更是乱世里一块临时的“和平栖息地”。灶台的火不熄，锅里的菜就冒着热气，不同国籍、不同立场的人推门进来，在一碗热饭面前暂时放下对立与戒备。美食在这里成了跨越语言的纽带，一口家乡味能安抚漂泊的游子，一口热饭能暖化被战火摧残的人心。而当炮火真正袭来，熟悉的餐馆被损毁，热气腾腾的灶台渐渐冷却，这种“日常被生生打碎”的痛感，远比宏大的爆炸场面更能钻进观众心里。餐馆内的温情与餐馆外的残酷形成强烈的叙事张力，前半段的烟火有多鲜活，失去时的沉重就有多真切。

影片的结尾没有刻意的圆满，硝烟散尽后，餐馆的招牌可以重新挂起，灶台的火能够重新点燃，但逝去的人、被碾碎的日常，永远没有重来的可能。这份点到为止的留白，让故事的余味格外悠长。

《欢迎来龙餐馆》是一部有野心的作品。它没有躺在喜剧的舒适圈里，而是试着用小人物的烟火故事，承载起反战的厚重命题。它或许并非一部毫无瑕疵的作品，但那份藏在灶台烟火里的温柔与悲悯，足以打动每个走进影院的人。

（作者为山东艺术学院广播电视编导专业学生）

烟火与战火之间

文｜于越

在《欢迎来龙餐馆》中，沈腾自身长期形成的喜剧表演范式，与影片整体严肃的现实主义基调，形成了一定的割裂感。他饰演的主角徐福，前期的表演依旧带有喜剧化的处理方式，这与其他演员沉静克制、于沉重底色中流露鲜活性格的表演体系形成鲜明错位。

徐福这一角色的设置是本片的最大问题，在影片中后段，他的心理转折缺少充足的情节铺垫，人物成长略显生硬，说服力不足。徐福一直处在被动接受之中，直到马经理被枪杀，人物弧光骤然显现，而影片并未体现徐福内心的挣扎。徐福这个人物近乎“空心人”，来中东做饭只因要挣钱，遭遇轰炸后仍甘愿冒险留下，也只为了赚取更多报酬……正因如此，影片虽将徐福设置为叙事男主，观众的共情重心却偏移至马经理、老扎、赛夫以及一众孩童配角身上，群像反而比主角更加令人印象深刻：得知书包里面实为炸药之后，贾马尔落泪的镜头，搭配赛夫的反应特写，用长镜头放大人物情绪，层层递进，直击人心；老扎亲眼目睹妻女遇难，燃烧的房屋作为背景，镜头缓缓向前推进，把丧亲之痛推向顶点，这也让老扎后续的行为转变逻辑通顺、自然可信。

影片叙事强烈突转的次数过多也是问题之一。影片多次采用强对比叙事，其中圣诞节一场戏尤为典型：子弹射入食物，弹头与食物在画面当中并置，欢快的圣诞乐曲与枪炮轰鸣形成听觉层面尖锐对冲。这一组声画对照，本意是揭示和平表象的脆弱，狂欢转瞬就被战争撕碎，具备很强的悲剧暗示。但类似“欢愉场景瞬间切换至轰炸暴乱”的叙事模式在片中反复上演，缺少情绪缓冲与过渡。观众刚刚完成情绪代入，就被剧烈的转折强行打断，频频产生跳戏感，情感沉浸被反复割裂。

“好好吃饭”是影片反复抛出的核心台词，导演意图以饮食烟火串联全篇，完成反战主题的输出。但该台词在多处情节当中出现得较为生硬，更像是刻意完成文本呼应，并没有真正内化进人物行为与剧情逻辑之中。与之形成反差的是，片中“不止厨子能让人张嘴，子弹也能”这句对白，反而更加一针见血，直指战争暴力的内核。

与此同时，影片以中国厨子在战乱之地做饭为主线，叙事缺少强有力的故事钩子，主线驱动力偏弱。一场场轰炸事件呈片段式依次铺展，缺少一条贯穿始终的线索将事件紧密串联，导致影片的戏剧悬念感不足，难以牢牢抓住观众的注意力。

（作者为山东艺术学院广播电视编导专业学生）